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Damien Laureau Savennières “Les Genets” 2005 Charles Heidsieck NV

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Consommé Olga
Cream of Barley
Fried Oyster
Prieuré Saint Come Chablis Grand Cru
“ Les Clos” Jean-Marc Brocard 2005
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Poached Salmon
Horseradish Perfumed, Chive Mousseline Chablis Grand Cru Bougros
Jean-Marc Brocard 2006
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Asparagus Salad, Champagne, Earl Grey Vinaigrette Petit Duck Essence Croutons
Belle Glos Pinot Noir Blanc 2009
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Punch Romaine
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Squab en Croute
Pommard La Vache 2007
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Filet Mignon Lili
Chicken Lyonnaise
Caramelized Root Vegetables
Château Rauzan-Ségla 2006
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Waldorf Pudding
Peaches in Chartreuse
Chocolate Éclair
Vanilla Pearl
Les Vignerons de Maury
Solera 1928